日本では、食物アレルギーの中で頻度の高さや症状の重篤化しやすい7種の特定原材料（食品表示基準によって表示が義務化されている特定原材料）について、食品の容器包装や加工食品への表示が義務付けられています。検査方法のひとつ、イムノクロマト法について説明します。

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