食品管理に関わる、アレルギー検査の現状と今後について

2022年9月22日（木）14:00～15:00 【申込締切:9月20日（火）】

アレルギーとして表示が義務付けられている項目は、重篤性が極めて高いものが多く、アレルギー体質の方にとっては、とても危険なものです。2022年6月には、消費者庁より“くるみ”をアレルギー表示推奨から義務化する方針が出ました。

今回のセミナーでは、アレルギー表示に基づく検査と、その注意点についてご説明し、食品ごと・カテゴリーごとに有効な検査を、その優位性を挙げてご紹介いたします。