官能検査

官能検査とは

官能検査とは、パネル（評価員）により、人が感じる食品の風味や食感などを数値化する検査です。
評価員は嗅覚や味覚などの感覚器官を使い測定し、結果を表やグラフのほか文言等で報告します。
クレーム品や保存後の食品の品質確認（関連サービス：食品衛生検査）、現状商品と試作品の比較、競合商品との比較などにも活用できます。
対象サンプルは米、食肉（牛・豚・鶏ほか）以外も検査可能です。

検査は、外観、におい、味覚、食感などの内容およびパネル人数により料金は異なります。

所要日数と料金

検査項目	所要日数	検査料金		必要量 （目安）	備考
		（税込）	（税別）
官能検査	5	¥3,960	¥3,600	ご相談ください	確認内容や人数により料金が変化します 外観/におい/味覚/食感等

各種手数料等

検査項目	検査料金		備考
	（税込）	（税別）
保存料金	¥1,100	¥1,000	1検体ごと
調理手数料（油調）	¥1,210	¥1,100	1検体ごと
再発行手数料	¥1,210	¥1,100	1検体ごと
英文報告書	¥1,210	¥1,100	英文報告書のみの場合は無料
英文報告書（異物検査・臭気検査）	¥11,550	¥10,500

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