成分分析

button_featurea_m.pngbutton_menu_m.pngbutton_money_m.png

特徴

一般に販売される加工食品等には栄養表示基準に基づく表示が必要です。ビューローベリタスでは表示対象となる基本栄養成分のほか、ミネラル類、ビタミン類をはじめ、旨味関連成分、健康に関与する機能性成分など各種の分析を受託しています。

検査メニュー

栄養表示関連セット

栄養成分

油脂

無機物質

ビタミン類

アミノ酸

有機酸

糖類

核酸・K値

その他食品成分

その他食品検査

その他

所要日数と料金

栄養表示関連セット

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
栄養成分分析6項目 5 4 ¥13,200 ¥7,700 200g以上 水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、エネルギー
栄養表示基本セット
(栄養成分分析8項目)
5 4 ¥15,400 ¥9,900 200g以上 水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、エネルギー、 ナトリウム、食塩相当量
栄養表示基本セット
(栄養成分分析8項目:食物繊維有、Na無)
7 6 ¥30,800 300g以上 水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、糖質、 エネルギー、食物繊維(酵素-重量法)
栄養表示セット
(栄養成分分析10項目)
7 6 ¥33,000 ¥25,300 300g以上 水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、糖質、 エネルギー、ナトリウム、食塩相当量、食物繊維
栄養表示セット
(栄養成分分析10項目)
10 8 ¥53,900 ¥42,900 300g以上 水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、糖質、 エネルギー、ナトリウム、食塩相当量、食物繊維(酵素-HPLC法)

栄養成分

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
水分 3 3 ¥2,750 100g以上
たんぱく質 3 3 ¥4,400 100g以上
脂質 3 3 ¥4,400 100g以上
灰分 3 3 ¥2,750 100g以上
ナトリウム 3 3 ¥5,500 100g以上
食塩相当量(Na換算) 3 3 ¥5,500 100g以上
食物繊維(酵素-重量法) 7 6 ¥26,400 150g以上
食物繊維(酵素-HPLC法) 10 8 ¥38,500 150g以上

油脂

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
トランス脂肪酸 10 7 ¥22,000 100g以上
コレステロール 10 7 ¥13,200 100g以上
飽和脂肪酸 10 7 ¥22,000 100g以上
不飽和脂肪酸 10 7 ¥22,000 100g以上
トランス脂肪酸・飽和脂肪酸セット 10 7 ¥27,500 100g以上
飽和脂肪酸セット・不飽和脂肪酸セット 10 7 ¥27,500 100g以上
トランス脂肪酸・不飽和脂肪酸セット 10 7 ¥27,500 100g以上
トランス脂肪酸・コレステロール・飽和脂肪酸セット 10 7 ¥40,700 200g以上
脂肪酸組成 7 7 ¥18,700 100g以上
遊離脂肪酸(オレイン酸換算) 5 5 ¥6,600 100g以上

無機物質

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
カリウム 10 5 ¥5,500 100g以上
カルシウム 10 5 ¥5,500 100g以上
マグネシウム 10 5 ¥5,500 100g以上
リン 10 5 ¥5,500 100g以上
マンガン 10 5 ¥5,500 100g以上
10 5 ¥5,500 100g以上
亜鉛 10 5 ¥5,500 100g以上
10 5 ¥5,500 100g以上
クロム 10 5 ¥5,500 100g以上
セレン 10 5 ¥7,700 100g以上
ヨウ素 要相談 要相談 ¥20,900 100g以上

ビタミン類

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
ビタミンA 7 7 ¥18,700 100g以上 レチノール当量(レチノール・カロテン)
ビタミンA(レチノール) 7 7 ¥9,900 100g以上 レチノール当量(レチノール)
ビタミンA(カロテン) 7 7 ¥9,900 100g以上 レチノール当量(カロテン)
ビタミンB1 7 7 ¥9,900 100g以上
ビタミンB2 7 7 ¥9,900 100g以上
ビタミンB6 要相談 要相談 ¥16,500 100g以上
ビタミンB5(パントテン酸) 要相談 要相談 ¥16,500 100g以上
ビタミンB12 要相談 要相談 ¥22,000 100g以上
ビタミンC 7 7 ¥9,900 100g以上
ビタミンD 要相談 要相談 ¥30,800 100g以上
ビタミンE 7 7 ¥13,200 100g以上 α-トコフェロール
ビタミンE(α,β,γ,δ-トコフェロール 7 7 ¥15,400 100g以上 α,β,γ,δ-トコフェロール
ナイアシン(ニコチン酸相当量) 要相談 要相談 ¥16,500 100g以上
葉酸 要相談 要相談 ¥16,500 100g以上
ビオチン 要相談 要相談 ¥16,500 100g以上

アミノ酸

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
遊離アミノ酸18種一斉分析 7 7 ¥33,000 100g以上 味の評価を目的とする場合
遊離アミノ酸等24種一斉分析 7 7 ¥33,000 100g以上
遊離アミノ酸等41種一斉分析 7 7 ¥33,000 100g以上
全アミノ酸18種一斉分析 10 7 ¥44,000 100g以上 たんぱく加水分解アミノ酸(栄養表示目的の場合)
アミノ酸スコア 7 7 ¥44,000 100g以上
ヒドロキシプロリン(コラーゲン構成アミノ酸) 7 7 ¥16,500 100g以上 遊離成分の測定
ヒドロキシプロリン(コラーゲン構成アミノ酸) 10 7 \19,800 100g以上 加水分解後測定
グルタミン酸 7 7 \16,500 100g以上
タウリン 7 7 \16,500 100g以上
γ-アミノ酪酸(GABA) 7 7 ¥16,500 100g以上
テアニン 10 7 ¥13,200 100g以上

有機酸

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
乳酸 7 7 ¥13,200 100g以上 追加1項目ごと\4,400
酢酸 7 7 ¥13,200 100g以上
コハク酸 7 7 ¥13,200 100g以上
リンゴ酸 7 7 ¥13,200 100g以上
クエン酸 7 7 ¥13,200 100g以上
酪酸 7 7 ¥13,200 100g以上
フマル酸 7 7 ¥13,200 100g以上
プロピオン酸 7 7 ¥13,200 100g以上
ロスマリン酸 7 7 ¥16,500 100g以上

糖類

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
グルコース(ブドウ糖) 10 7 ¥13,200 100g以上 追加1項目ごと\3,300
フルクトース(果糖)
ガラクトース(脳糖)
スクロース(ショ糖)
マルトース(麦芽糖)
ラクトース(乳糖)

核酸・K値

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
核酸 10 7 ¥16,500 100g以上 イノシン酸、アデニル酸、グアニル酸
K値 10 7 ¥16,500 100g以上

その他食品成分

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
アントシアニン 10 7 \18,000 100g以上
アミロース・アミロペクチン 10 7 \22,000 100g以上
カテキン類 8種 10 10 \66,000 100g以上 以下 8種の同時検査
エピカテキン(EC) 10 10 \19,800 100g以上 追加1項目ごと¥6,600
エピカテキンガレート(ECg) 10 10 \19,800 100g以上
エピガロカテキン(EGC) 10 10 \19,800 100g以上
エピガロカテキンガレート(EGCg) 10 10 \19,800 100g以上
ガロカテキン(GC) 10 10 \19,800 100g以上
ガロカテキンガレート(GCg) 10 10 \19,800 100g以上
カテキン(+C) 10 10 \19,800 100g以上
カテキンガレート(Cg) 10 10 \19,800 100g以上
カフェイン 7 7 \11,000 100g以上
カプサイシン 7 7 ¥18,700 100g以上
クロロフィルa,b・カロテノイド 5 5 \11,000 100g以上
ヘスピリジン 10 7 \16,500 100g以上
ポリフェノール 10 7 \22,000 100g以上
澱粉 7 7 \6,600 100g以上
リコピン 10 7 \16,500 100g以上

その他食品検査

検査項目所要日数
(~9/30)
所要日数
(10/1~)
検査料金
(消費税込)
必要量
(目安)
備考
融点 5 5 ¥8,800 抽出油で5ml以上 上昇融点法
酸価(AV) 5 5 ¥5,500 100g以上 抽出油で10ml以上
過酸化物価(POV) 5 5 ¥6,600 抽出油で10ml以上
pH 3 3 \2,200 50g以上
揮発性塩基窒素(VBN) 5 5 \5,500 100g以上
糖度(Brix) 3 3 \1,650 50g以上
塩分濃度【電気伝導度方式】 3 3 \1,760 50g以上
酸度(有機酸量) 3 3 \6,600 50g以上
ヒスタミン 5 5 \16,500 100g以上
水分活性 3 3 \5,500 50g以上

その他

検査項目検査料金
(消費税込)
備考
保存料金 ¥990 1検体ごと
調理手数料(油調) ¥1,100 1検体ごと
再発行手数料 ¥1,100 1検体ごと
英文報告書 ¥1,100 英文報告書のみの場合は無料
英文報告書(異物検査・臭気検査) ¥11,000