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〔ニュースレター〕アレルギー物質(特定原材料)を含む食品の検査手順(ELISA法、PCR法)(Business Vision 10 December 2019)

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特定原材料のアレルギー含有検査にはELISA法、PCR法、イムノクロマト法があり、前回はその中のイムノクロマト法について説明しました。今回はELISA法、PCR法について説明します。

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